قابل درک است که صنعت فرآوری گوشت تازه داخلی در سال های اخیر به سرعت توسعه یافته است، اما به دلیل تکنولوژی عقب مانده و تغییرات در تقاضای بازار، شرکت های فرآوری گوشت تازه داخلی با مشکلات راندمان تولید پایین، کیفیت پایین و هزینه بالا مواجه هستند.

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات فرآوری و بسته بندی مواد غذایی شانگهای، معروف به ProPak چین 2024، اخیراً در مرکز نمایشگاه ها و همایش های ملی در شانگهای به پایان رسید. بیش از 1290 شرکت از 32 کشور جدیدترین فناوری های پردازش و بسته بندی مواد غذایی خود را به نمایش گذاشتند و بیش از 183000 بازدید کننده حرفه ای را به خود جذب کردند. این نمایشگاه پیشرفت‌ها را در ماشین‌آلات بسته‌بندی، تجهیزات پردازش مواد غذایی و فناوری‌های مرتبط، تقویت همکاری و نوآوری در صنعت برجسته کرد. این رویداد با تمرکز بر کیفیت، کارایی و پایداری، بستری را برای تبادل جهانی و رشد در صنعت ماشین آلات پردازش مواد غذایی فراهم کرد.

با پیشرفت سریع صنعت فرآوری گوشت، دستگاه برش گوشت «جایگاه مفیدی» در تولید و فرآوری آن دارد. دستگاه برش گوشت می تواند محصولات گوشتی را به شکل مورد نیاز برای فناوری پردازش مانند گوشت گاو، بره، فیله، مرغ، سینه اردک، گوشت خوک و غیره برش دهد.

ماشین‌آلات خودکار و هوشمند پردازش مواد غذایی، از جمله ربات‌های جدید و تجهیزات اتوماسیون، راندمان تولید را افزایش می‌دهند، هزینه‌های نیروی کار را کاهش می‌دهند و خطای انسانی را به حداقل می‌رسانند، انقلابی در صنعت غذا ایجاد می‌کنند و محصولات غذایی ایمن‌تر را برای مصرف‌کنندگان تضمین می‌کنند.

در سال های اخیر، با توسعه مداوم صنعت پذیرایی و بهبود استانداردهای زندگی مردم، ماشین آلات و تجهیزات برش گوشت منجمد به تدریج به بخشی ضروری از شرکت های پذیرایی تبدیل شده اند. این دستگاه ها می توانند گوشت منجمد را به سرعت و با دقت به قطعات کوچک یکنواخت برش دهند و کارایی و کیفیت پخت را تا حد زیادی بهبود بخشند.

پیشرفت های اخیر در ماشین آلات پردازش مواد غذایی شامل اتوماسیون، ویژگی های صرفه جویی در انرژی و راه حل های بسته بندی سفارشی شده است که نوآوری در صنعت را برجسته می کند.

صنعت ماشین آلات پردازش مواد غذایی به دلیل پیشرفت های تکنولوژیکی، افزایش تقاضای بازار، تلاش های پایداری و حمایت از سیاست ها در حال رونق است.

علم اسرار افزایش طراوت و لطافت گوشت گاو را از طریق یون، کنترل دما، ابزارها، زمان بندی و افزایش طعم و مزه آشکار می کند.

دستگاه بسته بندی سبوس اتوماتیک به طور گسترده در کیترینگ، آشپزخانه مرکزی، فرآوری مواد غذایی و سایر صنایع استفاده شده است. بیایید نگاهی به استفاده از دستگاه بسته بندی سبوس تمام اتوماتیک بیندازیم.

دستگاه‌های تنقیه با انواع مختلفی تکامل می‌یابند که هر کدام عملکردهای خاصی را انجام می‌دهند و پیشرفت‌های فناوری را منعکس می‌کنند.

با افزایش سرعت زندگی، تقاضای مردم برای غذای آماده نیز در حال افزایش است. فرآورده‌های گوشتی نیز به‌عنوان منبع مهم پروتئین، در این روند به سمت آماده‌سازی حرکت کرده‌اند. اخیراً استفاده از برش گوشت تازه به محصولات گوشتی "سطح ظاهری بالا"، برش افقی، ضخامت برش بسیار دقیق و سطح برش بسیار صاف داده است.