برندهای مواد غذایی پیش ساخته در داخل و خارج از کشور کدامند؟

صنعت سبزیجات پیش ساخته برندهای سبزی پیش ساخته داخلی و خارجی کدامند

ویرایشگر اصلی آشپزی سیچوان مجله آشپزی سیچوان، 10 نوامبر 2022، ساعت 20:34 سیچوان

سیسکو، ایالات متحده

سیسکو بزرگترین کسب و کار مواد غذایی آماده در ایالات متحده است که توسط جان F. تاسیس شد. باگ در سال 1969 پس از به دست آوردن هشت توزیع کننده کوچک مواد غذایی از طریق مالکیت صفر غذاها تأسیس شد. سال بعد، سیسکو با موفقیت در بورس نیویورک پذیرفته شد.

از سال 2021، سهم بازار سیسکو در بازار عرضه غذا در ایالات متحده به 16٪ رسیده است و شبکه بازاریابی و تدارکات آن به 90 کشور در سراسر جهان از جمله ایالات متحده، کانادا، بریتانیا، فرانسه و سوئد گسترش یافته است. خدمات تحویل غذا از پیش ساخته شده برای مشتریان درجه یک مانند رستوران ها، بیمارستان ها و مدارس با بیش از 625000 مشتری. سیسکو محصولاتی مانند گوشت تازه و منجمد، غذاهای دریایی، مرغ، سبزیجات، میوه‌ها، سبزیجات، سبزیجات و ظروف، تجهیزات پردازش و غیره را می‌فروشد و توزیع می‌کند.

بیایید نگاهی به عملکرد مالی سیسکو در سه سال گذشته بیندازیم. در سال 2019، درآمد 60.114 میلیارد دلار و سود 1.674 میلیارد دلار بود. در سال 2020، درآمد شرکت کاهش یافت و به 52.893 میلیارد دلار کاهش یافت و سود خالص به 215 میلیون دلار کاهش یافت، در حالی که درآمد در سال 2021 نسبت به سال قبل اندکی کاهش یافت و به درآمد فروش 51.298 میلیارد دلار رسید، اما سود با خالص افزایش چشمگیری پیدا کرد. سود 524 میلیون دلار آمریکا، افزایش سالانه 143.28٪. در سال 2021، درآمد سیسکو 51.298 میلیارد دلار در مقایسه با 43 میلیارد و 11 میلیارد دلار تایسون و کوناگوئرا، نزدیک به 8.3 میلیارد دلار و 40.3 میلیارد دلار بود.

پس زمینه مطلوب همانطور که در مقاله قبلی خود اشاره کردیم، ظروف پیش ساخته ایالات متحده در دهه های 20 و 50 قرن گذشته رشد کردند و سپس تا دهه 70 اتفاقاً دوره توسعه سریع ظروف از پیش ساخته در ایالات متحده بود. سیسکو در سال 1969 در زمان مناسب تاسیس شد. از آنجایی که در ابتدای تولد 8 توزیع کننده کوچک مواد غذایی را به دست آورد، می توان دریافت که ظرف یک سال پس از تأسیس، آماده و با موفقیت در فهرست قرار گرفت.

سیسکو قبل از تولد خود جایگاه مشخصی داشت، یعنی تمرکز بر مشتریان B-پایان، ارائه خدمات یکپارچه فروش و توزیع مواد غذایی برای رستوران ها، مؤسسات پزشکی، مؤسسات آموزشی، دولت ها، تأسیسات گردشگری و خرده فروشان و غیره و تبدیل شدن به با ارزش ترین و قابل اعتمادترین شریک تجاری برای مشتریان. حل مشکل موقعیت نام تجاری نیز مشکل منشأ را حل می کند و جهت گسترش سریع آینده را روشن می کند.

ماتریس چند برند

در فرآیند خدمت رسانی به مشتریان، بسیاری از مشتریان رابطه بین استراتژی شرکت و استراتژی برند را درک نمی کنند، بنابراین نمی توانند همزمان به استراتژی چند برند دست یابند. می‌توان گفت سیسکو شرکتی است که استراتژی را به خوبی درک می‌کند و از طریق تعیین استراتژی شرکتی و استراتژی برند به وضعیت برد-برد استراتژی چند برند دست می‌یابد. سیسکو خط تولید بسیار گسترده‌ای دارد، در حال حاضر بیش از 400000 SKU ارسال می‌کند که شامل گوشت، غذاهای منجمد، کنسرو، میوه‌ها و سبزیجات منجمد، غذاهای دریایی، محصولات لبنی و سایر دسته‌ها می‌شود. سیسکو نام تجاری این شرکت است و دارای چهار مارک اصلی است، به نام های: عالی، با رنگ بنفش، تمرکز بر محصولات نخبه، با کیفیت، بسته بندی و فرمول بالاتر. امپریال با رنگ آبی نشان داده می شود که به معنای خوشمزه و خارق العاده است و معمولاً محصول ACE است که پس از تولید دقیق توسط شرکت عرضه می شود. کلاسیک با رنگ قرمز، پوشاندن غذاهای اصلی، غذاهای تازه و منجمد، غذاهای آماده و غیره، با تمرکز بر محصولات تعقیب و گریز نشان داده می شود. اتکا با رنگ سبز نشان داده می شود و عمدتاً محصولات با کیفیت مقرون به صرفه و رقابتی را ارائه می دهد. 16 برند فرعی تحت چهار مارک اصلی وجود دارد که بر اساس دسته بندی ها تقسیم و مدیریت می شوند، مانند آرتزیو که بر محصولات غذایی اصلی به سبک ایتالیا تمرکز می کند (مانند پاستا ایتالیا). JadeMountain بر روی غذاهای الهام گرفته از آسیایی مانند اسپرینگ رول های یخ زده، شیائو لانگ بائو، کوفته ها و غیره تمرکز دارد.

بدون یک استراتژی ماتریسی چند برند، نه تنها مدیریت داخلی دشوار است، بلکه توسعه و مدیریت موثر مشتریان در خارج نیز دشوار است. می توان گفت استراتژی برند موفق سیسکو جزء ضروری تبدیل شدن به بزرگترین شرکت مواد غذایی پیش ساخته در ایالات متحده و حتی در جهان است که شایسته رجوع و یادگیری از شرکت های داخلی ما است و در این زمینه مقاله ای خواهم نوشت. موضوع در آینده

استراتژی M&آمپر;A

سیسکو ابتدا ادغام‌ها و تملک‌های منطقه‌ای افقی را اتخاذ می‌کند و سپس زنجیره صنعتی عمودی را برای دستیابی به گسترش درون‌زا برای غنی‌سازی کانال‌های صادراتی گسترش می‌دهد. بنابراین، سیسکو از طریق خریدهای ریتمیک و ادغام و اکتساب وارد بازارهای جدیدی شده است، دامنه محصولات خود را گسترش داده و از طریق یکپارچه سازی کانال و مدیریت استاندارد، هزینه ها را کاهش داده و سودآوری را بهبود می بخشد تا به مقیاس دست یابد و به تدریج از رقبای خود پیشی بگیرد. بیایید نگاهی به برخی از نماینده ترین رویدادهای M&آمپر;A سیسکو بیندازیم. سیسکو در اولین سال ورود به فهرست، پیکان غذا توزیع کننده، یک شرکت غذا و آبمیوه کودک را خریداری کرد. در سال 1976، به منظور افزایش دامنه محصولات کشاورزی، شرکت اواسط-مرکزی ماهی و منجمد شده غذاها شرکت. که متخصص در مایحتاج روزانه مانند گوشت منجمد، مرغ، غذاهای دریایی، میوه ها و سبزیجات بود، خریداری شد. تا سال 1981، پس از چندین خرید، سیسکو به بزرگترین تامین کننده مواد غذایی در ایالات متحده تبدیل شد و کامپتون غذاها، Syco را در کانزاس سیتی تأسیس کرد. پس از تأسیس شرکت، سیسکو مسیر ادغام و اکتساب بزرگتری را آغاز کرد. در سال 1984، PYA پادشاه سه شرکت را برای گسترش تجارت توزیع کالاهای منجمد خریداری کرد. در سال 1988، CFS قاره ای را که در آن زمان سومین توزیع کننده بزرگ مواد غذایی در ایالات متحده بود، به قیمت 750 میلیون دلار خریداری کرد. طبق داده‌ها، تا پایان دهه 80 قرن گذشته، سیسکو در مجموع 43 خرید را انجام داده است، که اساساً طرح‌بندی سراسری را محقق کرده است، با فروش 6.85 میلیارد دلار آمریکا، که 8 درصد از سهم بازار را به خود اختصاص داده است.

به منظور تقویت بیشتر موقعیت خود به عنوان یک پیشرو در صنعت، سیسکو شروع به جهانی شدن کرد و شروع به ادغام و ادغام جهانی کرد. در سال 2002، SERCA خدمات غذایی را در کانادا خریداری کرد. در سال 2003، غذاهای آسیایی، بزرگترین توزیع کننده غذای آسیایی در آمریکای شمالی، متخصص در رستوران ها و مواد تشکیل دهنده آسیایی را خریداری کرد. در سال 2004، یک شرکت بین المللی گروه مواد غذایی را خریداری کرد که توزیع کننده زنجیره های فست فود در آمریکای مرکزی و جنوبی، کارائیب، اروپا، آسیا و خاورمیانه است. در سال 2009، پالاس فودز، بزرگترین توزیع کننده مواد غذایی در ایرلند را خریداری کرد. در سال 2016، برای ورود سریع به بازار اروپا، گروه ترمز، یک غول همتای بریتانیایی با بیش از 4000 برند خودگردان و بیش از 50000 محصول را به قیمت 3.1 میلیارد دلار خریداری کرد. تاکنون، سیسکو اساساً طرح استراتژیک جهانی خود را تکمیل کرده است.

سیستم لجستیکی خود ساخته

از نظر لجستیک و توزیع، سیسکو یک مدل خودساخته را اتخاذ می کند که 78٪ از مراکز توزیع لجستیک و 87٪ از وسایل نقلیه لجستیکی آن در اختیار دارند. تا ژوئن 2020، این شرکت در مجموع 14000 وسیله نقلیه حمل و نقل دارد که بیشتر آنها برای حمل و نقل مواد غذایی منجمد یا فاسد شدنی استفاده می شود. بر اساس یک سیستم لجستیکی خودساخته، سیسکو می تواند از یک طرف کالاها را به سرعت و با دقت از ده ها هزار تامین کننده به مشتریان تحویل دهد. از طرفی روش خوبی برای کاهش هزینه های توزیع است. اگرچه سیستم لجستیک خودساخته یک مدل عملیات سنگین دارایی است، لجستیک خودساخته می تواند ایمنی مواد غذایی را تضمین کرده و کیفیت محصول را بهبود بخشد. علاوه بر این، سیسکو تیم بازرسی کیفیت خود را ساخته است که مسئولیت کنترل کیفیت را بر عهده دارد و فرآیند نظارت تمام جنبه های جمع آوری، ذخیره سازی، پردازش، حمل و نقل و سایر پیوندها را برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی پوشش می دهد.

امروز، سیسکو تبدیل شده است"ناو هواپیمابر"از صنعت غذای آماده، و تنها حدود 10 سال طول کشیده است تا به بزرگترین شرکت غذای آماده در ایالات متحده تبدیل شود. در حال حاضر محیط عینی صنایع غذایی پیش ساخته چین بسیار شبیه به آن است.

بزرگترین شرکت سبزیجات پیش ساخته ژاپن: کوبه بوسان

کوبه بوسان یکی از بزرگترین شرکت های تهیه سبزیجات در ژاپن است که در نوامبر 1985 تأسیس شد و عمدتاً در تولید و ساخت مواد غذایی و همچنین خرده فروشی و عمده فروشی فعالیت می کند."سوپرمارکت تجاری". در سال 2020، علیرغم تأثیر اپیدمی جدید تاج، همچنان به درآمد فروش 340.8 میلیارد ین دست یافت که نسبت به سال گذشته 13.8 درصد افزایش داشت. سود 15 میلیارد ین بود که 24.8 درصد نسبت به سال قبل افزایش داشت.

کوبی &آمپر; شرکت و سیسکو از نظر مدل بسیار متفاوت هستند که این تفاوت بین شرکت های ژاپنی و ایالات متحده نیز قابل توجه است. شرکت های ایالات متحده به دنبال به حداکثر رساندن فروش هستند، در حالی که شرکت های ژاپنی بر حداکثر کردن سود تمرکز می کنند. در سال 2020، درآمد سیسکو 52.893 میلیارد دلار و سود خالص آن 215 میلیون دلار بود، با حاشیه سود تنها 0.406٪، در مقایسه با حاشیه سود کوبی &آمپر; شرکت که 4.401٪ برای سال بود.

عنصر اصلی ظرفیت تولید کوبه با چنین حاشیه سود بالایی، ادغام تولید و بازاریابی است.

کوبی بوسان نه تنها مالک 1570 هکتار مزارع هوکایدو و 2900 هکتار مزارع بیابانی مصر است، بلکه به پرورش نیز می‌پردازد."مرغ کیبی هایلند"و"مرغ هایلند شنشو"در مزارع مرغداری که مستقیماً به کارخانه فرآوری متصل هستند. کنترل قوی کوبی &آمپر; شرکت بر مواد خام نه تنها آن را قادر می سازد تا غذای کافی، باکیفیت و اطمینان بخش را در اختیار مصرف کنندگان قرار دهد، بلکه هزینه تهیه مواد خام از منبع را نیز کاهش می دهد.

از نظر پردازش محصول، محصولات کوبی &آمپر; شرکت عمدتاً مواد غذایی با دمای پایین و منجمد هستند که می تواند به گسترش مقیاس فروش و جلوگیری از گم شدن کالاهای تازه کمک کند. کوبی &آمپر; شرکت., Ltd. دارای 23 کارخانه فرآوری مواد غذایی در ژاپن است و بیش از 360 برند خودگردان مانند سوسیس آلمانی، اودون منجمد، فیله ماهی قزل آلا و یوکان آبی را ارائه می دهد. علاوه بر این، کوبی &آمپر; شرکت., Ltd. دارای بیش از 350 کارخانه شریک در سراسر جهان است و بیش از 1400 نوع محصول را از بیش از 40 کشور در سراسر جهان وارد می کند، مانند ران مرغ از برزیل، سیب زمینی سرخ کرده از بلژیک، و میوه های خشک تحت مفهوم"اصالت جهانی، واردات مستقیم". کوبی بوسان با تنوع گسترده ای از محصولات می تواند به طور کامل نیازهای مصرف کنندگان را برآورده کند.

از نظر کانال‌های فروش، شرکت کوبه و شرکت با مسئولیت محدود به امتیازدهندگان حق امتیاز داده است تا مراکز فروش پایانه را باز کنند و حق امتیازی معادل 1٪ از مبلغ خرید را دریافت کنند. طبق وب سایت رسمی کوبی &آمپر; شرکت، از زمانی که این شرکت اولین خود را افتتاح کرد"سوپرمارکت تجاری"در شهر میکی، استان هیوگو در مارس 2000، تعداد فروشگاه های جدید به تدریج با نرخ 30 تا 40 در سال افزایش یافته است. از پایان اکتبر 2021، کوبی &آمپر; شرکت"سوپرمارکت های تجاری"در ژاپن به 922 فروشگاه افزایش یافته است و این شرکت قصد دارد تا سال 2025 تعداد فروشگاه ها را به 1000 افزایش دهد.

سوپرمارکت تجاری کوبی بوسان محصولات مارک خود را که در کارخانه خودش تولید می شود به فروش می رساند و هزینه ها را کاهش می دهد و فروش متفاوتی را به دست می آورد. علاوه بر این، از طریق زنجیره فرانچایز، ضمن کاهش هزینه های توسعه بازار، کاهش مستمر هزینه های عملیاتی را نیز در مرحله بعدی به طور موثر محقق می کند.

مظهر شرکت های مواد غذایی پیش ساخته چین

شرکت های مواد غذایی پیش ساخته داخلی عمدتاً به دو بخش تقسیم می شوند: نیروهای جدید توسط ویژیشیانگ، گایشی غذا و کیانوی مرکزی آشپزخانه نمایندگی می شوند، در حالی که شرکت های غذایی قدیمی مانند آنجینگ غذا، گولیان آبزی محصولات و جدید امید در مواد غذایی پیش ساخته حضور دارند. باد و علف می وزد و به شدت وارد این مسیر شده اند.

ویژیشیانگ، سهم اول ظروف پیش ساخته داخلی. در دسامبر 2008 تاسیس شد. در 27 آوریل 2021، ویژیشیانگ در بازار سهام A فهرست شد. از سال 2018 تا 2020، ویژیشیانگ به ترتیب درآمد عملیاتی 466 میلیون یوان، 542 میلیون یوان و 622 میلیون یوان و سود خالص به ترتیب 71.1249 میلیون یوان، 86.2433 میلیون یوان و 125 میلیون یوان به دست آورد. در این میان، 70 درصد از درآمد حاصل از گوشت و مرغ و پس از آن محصولات آبزی با 26 درصد است. این یک سیستم محصول با دو مارک اصلی ایجاد کرده است"ویجیشیانگ"و"خرچنگ"به عنوان هسته این محصولات عمدتاً شامل گوشت و مرغ، آبزیان، سوپ و تنقلات است که بیش از 200 نوع غذا با طعم ها و مشخصات مختلف را پوشش می دهد. کانال به کانال خرده فروشی و عمده فروشی تقسیم می شود و نسبت آن حدود 7:3 است. خرده فروشی تحت سلطه فروشگاه های فرنچایز است که 52.06 درصد از درآمد کسب و کار اصلی را از 3.71 درصد در سال 2016 و 52.06 درصد در سال 2020 تشکیل می دهد، در حالی که درآمد فروش نمایندگی ها از 72.49 درصد در سال 2016 به 17.05 درصد در سال 2020 کاهش یافته است.

گایشی غذا اولین استوک ظروف سرد پیش ساخته. گایشی غذا در سال 1994 تاسیس شد. در سه فصل اول سال 2021، درآمد عملیاتی شرکت 230 میلیون یوان بود که نسبت به سال قبل 50.24 درصد افزایش داشت و سود خالص قابل انتساب به سهامداران شرکت بورسی 28.84 میلیون یوان بود. ، افزایش 61.6 درصدی نسبت به سال قبل. گایشی غذا عمدتاً در شش سری محصول مشغول است: سری سبزیجات دریایی، سری قارچ مغذی، سری سبزیجات سالم، سری گنجینه دریا، سری خاویار و مواد اولیه ژاپنی، ارائه فرآوری غذای سرد سفارشی آماده سرد و گرم برای چینی، غربی و شرکت های پذیرایی ژاپنی در داخل و خارج از کشور.

آشپزخانه مرکزی کیانوی، اولین انبار ظروف پیش ساخته شیرینی. شرکت غذای آشپزخانه مرکزی ژنگژو کیانوی که در سال 2012 تأسیس شد، عمدتاً در تحقیق و توسعه، تولید و فروش رشته فرنگی و محصولات برنج سریع منجمد برای شرکت های پذیرایی مشغول است که عمدتاً رشته فرنگی و محصولات برنج یخ زده سفارشی و استاندارد شده را ارائه می دهد. برای شرکت های پذیرایی (از جمله هتل ها، غذاخوری های گروهی، آشپزخانه های روستا و غیره). در 6 سپتامبر 2021، آشپزخانه مرکزی کیانوی در بورس اوراق بهادار شنژن فرود آمد. در سال 2020، کیانوی مرکزی آشپزخانه به درآمد 942 میلیون یوان دست یافت و در نیمه اول سال 2021، درآمد عملیاتی آن به 568 میلیون یوان رسید.

آشپزخانه مرکزی کیانوی به طور عمده بر روی مشتریان پذیرایی B-پایان تمرکز دارد، علاوه بر توزیع کنندگان و کانال های فروشگاه، آگاهی بالایی از ظروف پیش ساخته شیرینی، و بسیاری از مارک های پذیرایی پیشرو، مانند KFC، پیتزا کلبه، ژن کونگ فو، یونگه سویا شیر، دارد. هایدیلائو، شیابو شیابو و ... مشتریان مهم آن هستند.

آنجینگ غذا، یک شرکت کهنه کار، بر ظروف پیش ساخته تمرکز دارد. فوجیان آنجینگ غذا شرکت., Ltd. در سال 2001 تاسیس شد و عمدتاً در تحقیق و توسعه، تولید و فروش مواد قابلمه داغ سریع منجمد (عمدتاً محصولات سوریمی سریع منجمد و محصولات گوشتی سریع منجمد)، برنج سریع منجمد مشغول بود. و محصولات آرد، محصولات ظروف سریع منجمد و غیره. در فوریه 2017، یاسویی غذاها در تابلوی اصلی بورس شانگهای قرار گرفت. در سال 2020، درآمد عملیاتی آنجینگ غذا 6.965 میلیارد یوان بود.

غذای آنجینگ عمدتاً بر روی دو دسته از محصولات متمرکز است، محصولات قابلمه داغ: چاشنی، توپ، برش، خرچنگ تقلیدی، سرخ شده، روده، و قرص. محصولات خوراکی: محصولات سرخ شده، محصولات سویا، کوفته های تخم مرغ، محصولات حالت دهنده. مدل فروش آنجینگ غذا شامل توزیع‌کنندگان، سوپرمارکت‌ها، ارتباطات ویژه و تجارت الکترونیکی است که یک شبکه بازاریابی را تشکیل می‌دهد که در سراسر کشور تابش می‌کند. در حال حاضر دارای 1033 توزیع کننده درجه یک است و مشتریان سوپرمارکت آن عمدتاً شامل RT-مارت، یونگهویی، وال-مارت، سوگو و سایر هایپرمارکت های زنجیره ای هستند و روابط همکاری با مشتریان پذیرایی مانند شیابو شیابو، هایدیلائو، تانگدلای، برقرار کرده است. یونگه داوانگ، یانگ گوفو مالاتانگ، و مشتریان خوراکی‌هایی مانند BESTORE، رویسونگ غذا، و دونجیانگ کینگشوی غذا. در عین حال، به طور فعال در تجارت آنلاین نیز مشغول است.

محصولات آبزی گولیان، با کمک محصولات آبزیان مزایایی برای چیدن ظروف پیش ساخته دارد. گولیان آبزی محصولات که در سال 2001 تأسیس شد، در حال حاضر یک شرکت بزرگ مواد غذایی آبزیان در چین است. در سال 2010، این شرکت در بازار سرمایه گذاری رشد در بورس اوراق بهادار شنژن فهرست شد. در سال 2020، فروش این شرکت 4.5 میلیارد یوان خواهد بود. در سال های اخیر، سبزیجات پیش ساخته جایگاه مهمی را در ساختار درآمد محصولات آبزی گولیا اشغال کرده اند و درآمد سبزیجات پیش ساخته در سال 2020 730 میلیون یوان بوده است که 16.2 درصد از درآمد سالانه را تشکیل می دهد. در میان آنها، پردازش عمیق و ظروف پیش ساخته عمدتا شامل آب پز، پیچیده، رشته برنج، تهویه، کباب قابلمه داغ و سری های دیگر است. محصولات گولیان عمدتاً فروش مستقیم هستند و عمدتاً بر موسسات پذیرایی B-پایان متمرکز هستند و درآمد B-پایان بیش از 60٪ است.