صنعت گوشت - تجزیه و تحلیل اندازه و اشتراک - روندها و پیش بینی های رشد (2024 - 2029)

تجزیه و تحلیل دامپروری و بازار گوشت

پیش بینی می شود اندازه بازار دام و گوشت در سال 2024 به 487.46 میلیارد دلار برسد و انتظار می رود تا سال 2029 به 637.7 میلیارد دلار برسد و CAGR 5.52٪ در طول دوره پیش بینی (2024-2029) ثبت شود. منابع محدود زمین و آب موجود برای تولید خوراک دام و همچنین استفاده روزافزون از این منابع برای غذا، تقاضا برای خوراک دام در سراسر صنعت گوشت را افزایش می دهد. کشورهایی مانند هند، چین، برزیل و روسیه از جمله اقتصادهای با رشد سریع در جهان هستند. انتظار می رود افزایش درآمد سرانه ترجیحات غذایی را به سمت رژیم های غذایی غنی از پروتئین تغییر دهد. با این حال، انتظار می رود که به دلیل عوامل فرهنگی، مذهبی و سایر عوامل ترجیح مصرف کننده در کشورهای مختلف، همچنان تفاوت های قابل توجهی در الگوهای مصرف گوشت در سراسر جهان وجود داشته باشد. در سطح جهانی، روند رشد جمعیت نیز از رشد بازار جهانی گوشت و غذاهای دریایی حمایت می کند. انتظار می‌رود مصرف گوشت در مناطق آسیا-اقیانوسیه و آمریکای لاتین سریع‌ترین رشد را داشته باشد، زیرا به دلیل تغییر در الگوهای غذایی، افزایش مصرف پروتئین، شهرنشینی، جمعیت‌شناسی و رشد اقتصادی است. به عنوان مثال، طبق گزارش آمار کشاورزی OECD در سال 2022، انتظار می رود عرضه جهانی پروتئین در طیور، گوشت خوک، گوشت گاو و بره تا سال 2031 به ترتیب 16٪، 17٪، 8٪ و 16٪ افزایش یابد.

روندهای بازار دام و گوشت

تقاضا برای پروتئین حیوانی در حال افزایش است

بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، انتظار می رود تولید سالانه گوشت از 218 میلیون تن در سال 1997-1999 به 376 میلیون تن در سال 2030 افزایش یابد که دلیل آن افزایش تقاضا برای غذاهای غنی از پروتئین در میان مصرف کنندگان در سراسر جهان است. افزایش تقاضا برای پروتئین حیوانی، همراه با ترجیح روزافزون مصرف کنندگان برای رژیم های غذایی کم چرب و پر پروتئین، منجر به افزایش قابل توجه مصرف پروتئین حیوانی در سراسر جهان شده است. این روند تحت تأثیر غذاهای غربی بر آفریقا، منطقه آسیا و اقیانوسیه و به ویژه خاورمیانه است. بر اساس گزارش چشم انداز کشاورزی 2022 OECD-فائو، انتظار می رود مصرف جهانی گوشت طیور طی دوره پیش بینی شده به 154 میلیون تن افزایش یابد که تقریباً نیمی از مصرف جدید گوشت را تشکیل می دهد. بر اساس سرانه، رشد شدید مصرف طیور نشان دهنده نقش مهمی است که طیور در رژیم غذایی ملی برخی از پرجمعیت ترین کشورهای در حال توسعه از جمله چین، هند، اندونزی، مالزی، پاکستان و پرو ایفا می کند. منبع: https://www.اطلاعات مرگبار.com/zh-CN/صنعت-گزارش ها/جهانی است-زنده-موجودی-و-گوشت-بازار-صنعت

آسیا و اقیانوسیه سریعترین بازار در حال رشد است

رشد تولید گوشت در کشورهای در حال توسعه در منطقه آسیا و اقیانوسیه منجر به رشد بالایی در صنعت دام و گوشت در کل شده است. چین بزرگترین تولید کننده گوشت در جهان است و پس از آن ایالات متحده، اتحادیه اروپا، برزیل و روسیه قرار دارند. در سطح جهانی، گسترش بخش دام احتمالاً با گسترش و تجمیع واحدهای تولیدی به سمت سیستم های یکپارچه تر، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، تسهیل می شود. این روند به دلیل تغییر در الگوهای غذایی مصرف کنندگان چینی به دلیل سبک زندگی پرمشغله و افزایش درآمد قابل تصرف است. با رشد درآمد، مصرف گوشت فرآوری شده به طور پیوسته در حال افزایش بوده و در نتیجه بازار گوشت در کشور را به حرکت درآورده است. گوشت طیور احتمالاً همچنان محرک اصلی تولید گوشت خواهد بود و تا سال 2031 به 16 درصد می‌رسد. با نسبت قیمت به خوراک مطلوب و چرخه‌های کوتاه تولید در مقایسه با سایر نشخوارکنندگان، تولیدکنندگان طیور می‌توانند به سرعت به سیگنال‌های بازار واکنش نشان دهند و در عین حال اقدامات سریعی را انجام دهند. بهبود در ژنتیک، سلامت حیوانات و روش های تغذیه توسط هیئت مدیره. ادامه افزایش بهره وری در چین، هند و اندونزی احتمالاً تولید را گسترش می دهد. تقاضای چین برای غذا و گوشت از نظر کمیت و کیفیت همچنان در حال افزایش است. با محدودیت عرضه گوشت محلی به دلیل مشکلات زمین، خوراک، آب و زنجیره تامین، چین باید بخش قابل توجهی از گوشت خود را از استرالیا، برزیل، اروگوئه و آرژانتین وارد کند. با نوسازی و شهرنشینی روزافزون چین، تقاضا برای محصولات گوشتی با دمای پایین تحت تأثیر غرب، مانند محصولات گوشت بیکن و ژامبون، بازار گوشت را به پیش می‌برد. تولید رو به رشد گوشت بره احتمالاً از آسیا و در راس آنها چین، هند و پاکستان است. با این حال، رشد قابل توجهی در آفریقا، به ویژه در کشورهای کمتر توسعه یافته جنوب صحرای آفریقا نیز انتظار می رود. اگرچه برخی از کشورها به دلیل شهرنشینی، بیابان زایی و دسترسی به خوراک محدود هستند، گوسفندها و بزها به لطف سیستم های تولید گسترده خود به خوبی با این منطقه سازگار هستند.