دستگاه برش گوشت تازه چگونه کار می کند

گوشت را با استفاده از چند مجموعه چاقو دیسکی به صورت یکنواخت به صورت نوار یا تکه برش دهید. 60 میلی متر، و از چندین قطعه برش مداوم پشتیبانی می کند، با راندمان بالا با جایگزینی نگهدارنده چاقو یا آستین برش چاقو، عرض محصول برش را می توان تنظیم کرد، علاوه بر این، تسمه نوار نقاله راه راه وارداتی به تصویب رسید که تمیز کردن آسان، انتقال صاف است. و می تواند نوارهای گوشتی یکنواخت یا برش های نازک را برش دهد. تسمه نقاله را می توان با فرکانس متغیر تنظیم کرد و مجموعه چاقو، جای چاقو و تسمه مش به راحتی تمیز می شوند و استفاده بهداشتی و ایمن از تجهیزات را تضمین می کند.

چرخش و حرکت تیغه

دستگاه برش گوشت تازه با چرخاندن و حرکت دادن تیغه به برش می رسد. بشقاب ها و چرخ هایی با اشکال مختلف در قسمت زیرین و طرفین دستگاه برای جلوگیری از سر خوردن محصولات گوشتی و بهبود پایداری فرآوری استفاده می شود. در وسط دستگاه برش گوشت تازه، یک دستگاه کنترل ضخامت قابل تنظیم وجود دارد که می تواند ضخامت برش ها را در صورت نیاز تغییر دهد. چرخش و حرکت تیغه توسط موتور و ساختار مکانیکی اسلایسر کنترل می شود.

مواد تیغه

جنس تیغه تاثیر بسزایی در کارایی و برش دادن دستگاه برش گوشت تازه دارد. هنگام ساخت تیغه ها، معمولاً از موادی مانند فولاد ضد زنگ، فولاد کربنی یا فولاد پرسرعت برای اطمینان از سختی و تیزی تیغه ها استفاده می شود و در عین حال تمیز کردن و نگهداری آن آسان است. مدل های مختلف میکروتوم از تیغه های متفاوتی از نظر تعداد، شکل، اندازه و چیدمان استفاده می کنند و باید برای مدل خاص تنظیم شوند.

ایمن برای کار کردن

هنگام استفاده از دستگاه برش گوشت تازه، باید به نکات ایمنی عملیاتی زیر توجه کنید

1. در حین عملیات، باید به قرار دادن محصولات گوشتی به صورت روان روی دستگاه برش توجه شود تا از انحراف جهت یا تکان دادن و در نتیجه برش ناهموار، حوادث ایمنی و سایر مشکلات جلوگیری شود.

2. به فرآیند برش توجه کنید تا انگشتان یا سایر موارد وارد برش نشوند و باعث آسیب شوند. اگر لازم است تیغه یا هر قسمت دیگری را بررسی کنید، ابتدا باید میکروتوم را خاموش کنید و منتظر بمانید تا تیغه چرخش متوقف شود.

3. هنگام تمیز کردن برش، تیغه برش مخصوصاً باید به محافظت توجه کند، از ابزارهایی برای جدا کردن و دستگیره استفاده کند و در عین حال از ورود آب یا مایع تمیز کننده به موتور جلوگیری کند تا به دستگاه آسیب نرسد.

4. از رویه های عملیاتی مربوطه پیروی کنید، به طور منظم دستگاه برش گوشت تازه را نگهداری و نگهداری کنید، و از خرابی یا موقعیت های خطرناک اجتناب کنید.

موارد فوق اصل کار دستگاه برش گوشت تازه است که به تفصیل از تیغه، چرخش و حرکت، ایمنی عملکرد و سایر جنبه های دستگاه توضیح داده شده است. هنگام استفاده از آن، نه تنها باید اصل آن را درک کرد، بلکه باید به جزئیات عملیاتی و مسائل ایمنی نیز توجه کرد تا از تلفات و خطرات غیر ضروری جلوگیری شود.